Как выбрать мед

натуральный пчелиный мед в сотахЕсли Вы решили купить мед, то, может быть, Вам пригодятся эти небольшие советы. С их помощью Вы точно будете знать, какой товар качественный, а какой – нет!

Как можно узнать, качественный ли мед?

Если Вам нужен жидкий мед, тогда при его покупке обязательно убедитесь в его «тягучести» и густоте. Он ни в коем случае не должен быть слишком жидким. Когда Вы опускаете ложку в мед и стараетесь почерпнуть его, тогда у Вас должна образоваться «тянучка». А когда Вы будете выливать мед из ложки обратно в банку, должна образоваться горка, которая через несколько секунд осядет по уровню. Если мед льется, как будто вода и, соответственно, не образует при этом горки, то лучше воздержаться от покупки такого меда.

Не стоит покупать жидкий мед, обладающий признаками расслоения на 2 фракции, так как правильно собранный мед не будет расслаиваться.

Также знайте, что исключительно свежий мед может находиться в жидком виде. Со временем, он постепенно кристаллизуется. Каждый сорт меда имеет свой срок кристаллизации, но, в общем, где-то к декабрю месяцу любой сорт меда переходит в засахаренное состояние. Если в зимнее время Вам предложат купить какой-нибудь сорт жидкого меда, то наверняка он был получен благодаря кормлению пчел сахаром. Или, просто напросто, закристаллизованный мед немного прогрели, после чего он стал жидким, но при этом потерял большую часть полезных свойств.

Килограмм хорошего качественного меда помещается в обычную стеклянную 800-граммовую банку. Если Вы наблюдаете достаточно большое отклонение от допустимого веса, причем в меньшую сторону, тогда можно с уверенностью сказать, что мед, скорее всего, был разбавлен жидкостью.

Старый закристаллизовавшийся мед, который с большим трудом можно зачерпнуть ложкой, очень даже неплох. Если, конечно, Вы его хранили в плотно прикрытой банке в холодильнике или каком-нибудь другом прохладном месте, например, в погребе, тогда Вы безо всякой осторожности можете применять его в еду, так как в нем еще сохранились полезные свойства. Другой вариант, если Вам предлагают купить подобный мед. У Вас нет ни единой гарантии, что его хранили правильно. А меду свойственно такое качество, как активное впитывание влаги и запахов. И очень даже может получиться, что Вы, в лучшем случае, купите бесполезный мед, а в худшем - вредный для Вашего организма продукт.

Если Вы хотите проверить, купленный Вами мед, на качественность, то насыпьте поверх ложки меда крахмал и если он не впитается, то мед настоящий.

Купите и себе медку в нашем «Супермаркете»

Обратно к статьям